蘑菇已经晾干了水分，苏媛将蘑菇分批次给放进了面糊碗里，然后往锅子里加上了油，小火加热，将裹上了面糊的蘑菇一根一根的加进了油锅里。
蘑菇刚刚放到油锅里，就沉到了锅底，同时泛起来了许多的小泡儿，苏媛和苏小妹双管齐下，快速往锅子里夹着蘑菇，然后小火慢慢的炸到金黄，这才将它们都给捞了出来，放到一边儿去沥了油。
苏小妹已经将剩下的蘑菇都放进了面糊里，苏媛怕油太过热了，先放下去的蘑菇会糊，所以是先关了火，直到将蘑菇全部放下去之后，苏媛才又重新开了火，炸着。
将蘑菇全部都小火炸熟之后，苏媛将火给调大，烧热了油，将所有的蘑菇都放了进去，用大火将蘑菇里的油给逼了出来，直到将蘑菇给炸的干脆了，才迅速捞出来，沥油，放进了盘子里。
苏小妹听着苏媛的话，又榨出来了一些孜然粉和花椒粉，然后和椒盐粉一起，趁热撒在了蘑菇上。听着盘子里的蘑菇脆脆的声响，苏媛心里十分满意，而早已经修炼成了吃货的苏小妹，早就已经对着椒盐蘑菇，眼馋的不行了。
“喂，收收你的口水吧！都要流到盘子里了！”苏媛忍不住出声，提醒苏小妹道。
苏媛将蘑菇给端上桌，然后又开始了做番茄炒蛋的战场。苏媛将两个西红柿打了十字刀，然后倒上了开水，烫了30秒钟，将皮给烫熟，给剥了去。
去了皮的西红柿改刀切成小块儿，然后放到碗里，放在一旁备用，苏媛打了两个鸡蛋，放了一些盐，打成均匀的蛋液，然后开了火，将鸡蛋炒熟，倒在了一旁的盘子里面备用。
然后苏媛又开了火，热了油，放上了葱花，然后又倒进了切块儿的西红柿，炒出来了西红柿汁儿，才将鸡蛋又放了进去，加了一些水和盐，慢慢的煮着。
西红柿的味道煮了出来后，苏媛才关了火，将番茄炒蛋给倒了出来，端上了饭桌。
因为那天在场的亲戚们比较多，苏媛和苏小妹一起动手，准备再做一道寓意极好的蒜蓉开背粉丝虾。只是家里没有粉丝了，只有一些粉条，苏媛想着，就将就一下吧！
苏媛先将粉条给用热水泡软了，然后又放上了一些盐、一点生抽给拌了拌。粉条的味道不易吸收，提前拌入一点味道，会更好吃，一会儿调味料汁要浇到虾上面，虾覆盖在粉条上面，粉条不容易入味。
苏媛将解冻的虾放到温水里，划热了之后，才让苏小妹拿了一根牙签来，将虾线给去掉，然后再将虾头给去掉，这些虾是苏母过来之前早就买好的，不算是很新鲜的，虾头不太能吃，苏媛让苏小妹直接将虾头给去了。
苏媛在旁边，掰了几头蒜瓣，然后用刀给细细的斩成了碎末，放到了一只透明碗里。然后，苏媛加了一勺生抽，一勺耗油，一点味极鲜，拌了拌。
然后转身起火，热锅，烧开了一点油，倒进了盛有蒜末的碗里，一浇进去，鲜香扑鼻，一股油泼面的味道，立刻冒了出来，引得正在清洗虾身的苏小妹，转过了头来。
“哇，好香啊，你在弄什么啊，怎么还有一种油泼面的味道啊？”苏小妹很是新鲜的看着一碗普普通通的蒜末调料，在苏媛的手中，瞬间绽放出来了一股扑鼻的香味，忍不住问。
听着苏小妹的话，苏媛忍不住笑了笑，说道：“我在调那个蒜蓉开背虾的料汁啊！给我倒点热水来吧！”苏媛轻轻说，苏小妹立刻转身出了厨房，拿来了热水。
苏媛慢慢的往料汁里加了小半碗水，然后尝了尝料汁的味道，嗯，刚刚好。苏媛笑了笑，绕到了苏小妹的身旁，从她清洗好的虾身里，拿过来了一只，用刀慢慢的划开了背，然后将虾身给斩了几刀，防止一会儿煮熟之后，虾肉收缩，导致摆盘不精致了。
苏媛将虾肉全部都开了背，平铺在案板上，斩了斩，然后又将苏小妹拿过来的大盘子，铺上了粉条，又和苏小妹一起，将开好背、斩好了的虾肉平铺在了粉条上面。
摆完的虾肉，十分的美观，向周围展开着，大有喜迎四面八方来客的寓意，苏媛又将料汁都给浇到了虾背上面，看着然后上锅蒸熟。
锅子上汽之后只需要蒸8分钟，就可以出锅了，不能蒸的的时间太长，否则会让粉条彻底烂掉，不劲道了。苏媛隔着布，将虾给端了出来，煞是美观。
“哇哦，好好看啊！”苏小妹一直待在厨房里，等着虾的出锅，刚出锅，苏小妹的眼神里就充满了惊艳，苏媛笑了笑，然后又重新起锅烧油，接着将准备好的葱花撒到了虾上面，将烧开的热油，给泼了上去，瞬间就激发了蒜和葱花的香味，闻着都香。
“爸爸妈妈，叔叔阿姨，出来吃饭啦！”苏媛将虾给端上了桌，招呼着正在看电视的苏父苏母，还有在场的其他亲戚们，苏小妹则在一旁摆放着筷子和米饭，苏媛还简单煮了一个番茄鱼汤，搭配着喝。
首先，番茄鱼最好是选用黑鱼，将黑鱼从水桶中捞出来。
黑鱼表面很滑，为了防止黑鱼掉落下来，要用双手把黑鱼的两侧抱起来，放到案板上，用刀背给它脑袋上，狠狠的来一拳，把它敲晕。
然后，将鱼鳞全部剔除，鱼鳞其实也是可以做一道菜的，只不过很多人不知道罢了，其实苏媛之前也是不知道的，是在看过这些美食的视频之后，才知道的。
所以她决定，回家在做鱼的时候，也做一道炸鱼鳞，来尝尝。
苏媛看着案板上新鲜的鱼，觉得很是新鲜，吃起来也肯定新鲜。
她将黑鱼的头给狠狠的剁下来，在剁鱼头的时候，讲究的是技巧，一定要刀很快劲儿很大，才能把头整个的剁下来。
鱼头也是可以做个菜的，比如剁椒鱼头，这个苏媛也很喜欢吃，不过这个是比较辣的菜，苏媛一个不太喜欢吃辣的人，平时是不会主动去吃这样的菜。
不过，这既然是自己做的菜，那么辣椒什么的，她可以自己掌控，所以她也是可以吃的。
把鱼头剁下来，苏媛又将两侧的鱼肉，整片整片的片下来，毕竟也是多年做饭的人，刀法很好也很快，所以很快，案板上，就只剩下一个纤细又透明的鱼骨。
其实，鱼骨也是可以做一个菜的，只是很多人都不知道，但是上面的黑膜，是不可以吃的，只是很多人不知道，但是，苏媛知道！
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