有办法？
黄垒与何炯他们都看向了林衡。
如果这话是其他人说的，他们只会认为那个人是无知。
或许只是要在这个直播中展现自己。
即使自己没有能力。
但换成林衡就不一样了。
林衡昨天展示出了高超的厨艺，即使是黄垒也不得不承认。
他最多算是业务厨师，但林衡那就是资深的厨师，即使仅仅只是昨天的一道菜，也能够看出一二。
“衡衡，你有办法？”黄垒问道。
“我可以试试，这一次焦的部分是糖，ròu质方面触及的倒是不多。”林衡凝视着锅中有些焦黑的情形，解释道。
“好，那么现在我来给你打下手。”黄垒说道。
以黄垒在厨艺方面的积累，这种ròu质与糖分相互融合在一起，这已经很难处理了。
更不用说ròu质同样触及到一些。
回锅ròu，对ròu质的口感也是有考量的。
有些焦味的五花ròu对口感会造成极大的影响。
“林衡，可以吗？”陈乔摁在旁边略微显得激动，毕竟这一次回锅ròu失败，她有着根本的原因。
“乔摁姐，我来试一下。”林衡微微一笑，他也没有打包票说一定能够成功。
“那我也来帮忙。”陈乔摁连道。
她这是想要弥补刚才的失误。
“等等，乔摁，我跟林衡够了，你休息一下吧。”黄垒说道。
刚才仅仅只是一些时间，就让陈乔摁把回锅ròu变成了这样样子，如果再让陈乔摁帮忙，不要起到倒忙的作用了。
黄垒可是害怕这点。
“黄老师，我知道了。”陈乔摁略微尴尬的回道。
她也算是听出了黄垒的言外之意。
“林衡，加油啊。”陈乔摁对林衡鼓励道。
“交给我了，乔摁姐。”林衡点了点头，随即把里面焦黑的火锅ròu取了出来。
“黄老师，这口锅你洗一下，然后给另一口锅加入水。”林衡吩咐道。
“好的，林主厨。”黄垒首先给一口锅那里加入适量的水，然后拿起另一口锅，这锅黏糊糊的锅还是要清洗一下。
土灶的火焰还是很猛，不一会儿，那一口加入水的锅，咕噜噜的沸腾着。
“就是现在。”原本懒洋洋的林衡眼神闪过精光，手中的勺子带着焦黑的回锅ròu进入了锅中。
勺子不时的晃动着。
一分钟不到的时间，林衡把里面的回锅ròu撩了出来。
能够看到原本沾满焦黑颜色回锅ròu恢复了起来，这是外表的糖分消失了。
但很多五花ròu上隐约还是能够看到焦黑的色泽。
“黄老师，把另一口锅放上来。”林衡吩咐道。
看着铁锅的温度上升，林衡放入了些许五花ròu，这是没有经过烹饪的五花ròu。
这些五花ròu很重要，因为需要用五花ròu本身的油分。
原本经过烹饪的五花ròu，它们的油分已经很少了。
随着油分不断炸出来。
只见林衡的手中一抓一放，手中银色的光芒闪现着，一块块原本焦黑的五花ròu外面脱落了下来，露出了里面完美的ròu质。
随着五花ròu不断放入锅中，案板上留下了一些黑色的杂质，那是焦黑的食材，是不能食用的。
“好快的速度，好厉害的刀工。”黄垒呆住了。
这样的刀工，他必定是做不到。
直播间的观众们也傻呆呆。
像昨天进行炸酱面的烹饪，还是不能看出太多，但今天的刀工简直就是吊炸天。
“666，我现在说不出话来了，林衡太牛逼了，我就想问一句，林衡大佬，收徒弟吗？”
“没错，作为酒店厨师，我可以负责任的说，即使五星级酒店的主厨也没有这样可怕的刀工。”
“如果说之前对林衡的厨艺还有怀疑，那么现在已经没有这样的怀疑了。”
“不知道林衡之前是哪个地方的主厨，我认为这样的厨艺不可能说是自己自学，然后没有展示出来过吧。”
“是的，可网上还是查不到什么啊，林衡的资料好像很简单。”
直播间的观众们因为林衡这一次表演的刀工，而疯狂讨论了起来。
作为素人的林衡身上，好像有着许多秘密。
这时。
蘑菇屋的嘉宾们沉醉在了ròu的海洋，ròu的香味之中。
原本回锅ròu是油腻的，但现在的回锅ròu香味带着更多的是YouHuo，ròu的YouHuo，那种油腻感没有一丝一毫。
“好香，好香啊。”大华的身影快步过来，他眼巴巴的看着，“林衡，我就知道是你在烹饪，比昨天更诱ren了。”
“好了。”林衡把锅中的五花ròu放到大盘中，看着周围渴望的众人，用盖子盖了起来。。
“再等一会。”林衡说道。
“……”众人不自觉的点头，他们的心中充满了吃东西的YuWang。
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