冬至节三天假, 沈韶光过得堪称“跌宕起伏”, 与合伙人开会一次——从有房有车的小富婆变成分期付款的房奴；喝醉一次——与男朋友分手, 分手未果，干脆口头协议婚姻。另, 哭了两次，造成今年情绪失控次数超标。沈韶光在冬至第四天早晨，一边喝粥一边如此总结。
粥是黄澄澄的小米粥, 稀稠适度；配粥的是豆腐拌咸菜, 加了葱花和麻油，以及唐人爱的醋芹；主食则是肉末花卷和豆面栗面麦面三合面小馒头，另有煮得鲜嫩嫩的鸡蛋。
这鸡蛋一看就知道是于三公主煮的，有大约豆子大的溏心儿, 既够嫩, 又不腥气——沈韶光顶不爱吃流黄蛋。这时候家里也没有很精确的计时器，不知道三公主是怎么做到每次都煮得这么好的。
说到煮鸡蛋, 沈韶光想起很多年前看过的一本小说, 女主人公生孩子, 她不靠谱又有外心的丈夫送来外面买的饺子，而同病房的产妇则在吐槽自己的老公。①
那产妇的老公往病房送了些煮鸡蛋来，一个个硬得橡皮似的。产妇很纳闷，老公说他严格按照妻子说的做的, 凉水放进去, 开锅后煮四十五分钟。产妇说, “我说的是四五分钟, 你煮四十五分钟！怎么不煮四五个钟头？”又说临生孩子之前，带着老公挨个儿指着告诉家里什么东西在什么地方，只怕自己生完孩子回家，老公饿死了。
当时沈韶光才十几岁，年龄差太多，成长背景也不一样，根本不能与书中的女主人公共情，对满地鸡毛的婚姻生活也不太在意，这本书读过也就算了，却不知为什么对这一段记得很清楚，特别是这“四五分钟”的梗儿——吃货的敏感性？
沈韶光记得的还有里面女主做给男主的猪油拌饭，错把糖当成了味精，男主大口大口地把这一碗甜味的猪油饭吃了下去——两个人因为身份差距，到底错过了，一错过，就是一辈子。
沈韶光不知道为什么会想起这么久远的故事，或许是恋爱中的女人格外多愁善感吧。
自己到底没有错过林晏，至于婚后两人会不会暴露了什么真面目……沈韶光微笑，把鸡蛋塞进嘴里，暴露了再说吧。就像他说的，想太多是不行的，总求万全，哪那么多万全呢？人生便如行舟，不知会遇上什么，我们可选的不过是同舟之人。
看着自家小娘子阴晴不定、时而蹙眉时而微笑的脸，阿圆问：“可是这饭不合口味？”
沈韶光笑道，“我在想豕油拌饭。”
阿圆跟着旧主时没吃过，现在好吃的东西太多，想象了一下，摇摇头，并不是很感兴趣的样子。
沈韶光也没吃过。蔡澜先生把猪油拌饭列入死前必食清单，沈韶光疑心这里面有太多的情感加成。一勺猪油，些许酱油和葱花，加上白米饭，难道能发生什么化学反应？
店里有现成的猪油，沈韶光中午便试做了一盆猪油拌饭。与简单地加酱油、猪油、葱花比，她的拌饭几乎可称豪华了——加了腊肠、鸡丝、腌笋丁、虾仁，别的不说，红红绿绿的，至少卖相很漂亮，热腾腾的米饭把油脂的香气挥发出来，闻起来也很勾人。
阿圆在吃的面前是顶没有气节的，之前的不以为然化成了几乎把脸埋在碗里。
于三一向对沈韶光做的奇奇怪怪的饭很是抗拒，但尝了一口这猪油拌饭之后，也吃了一碗。
其余人等也很捧场，沈韶光心满意足——林少尹吃没吃倒没什么，沈韶光总疑心他味蕾比较少，之前在自己这里可着劲儿地夸好吃，都是策略。
冬至节后，沈韶光像这样钻厨房鼓捣吃食的时候越发少了。邵杰盘下了东市酒肆，忙着装修整理店面、配置桌案什物和人员，争取赶在新年元正之前开业。
沈韶光除了日常管理本有的四家酒肆，还琢磨着怎么把东市店打造成沈记招牌——不能浪费了这好地段，关键，不能让那么些钱白花了！
东市离着皇城近，周围住了好些达官显贵，附近又有逆旅邸店集中的崇仁坊和著名的大唐红·灯·区平康坊，与西市的平民化不同，东市简直是中心商业区里面的中心商业区。
为了打造这间沈记招牌，一鸣惊人，沈韶光和邵杰在保持沈记统一特色的基础上，又对其做了若干改造。
比如增设雅间。二楼隔出很大一块，做成了几个包间，供想清静的客人使用。雅间也确实“雅”，墙上是几幅或富贵华丽或悠远淡然的画，木地板上摆着大餐桌或小食案，余者檀木榻、小香几、银泥屏风、蜀锦隐囊该有的都有，又盆中养着腊梅，炉中燃着熏香——在这儿吃饭，一碗面条花上千钱，你都不好意思说贵！
给“贵人”们设置的雅间用心，给大众食客的“娱乐”，也不含糊。沈韶光与邵杰商量，在一楼大堂开出一块地方来，砌成舞台，自家的张二郎等可以在这表演《报菜名》和《扶墙出沈记》。
邵杰拊掌：“很是应该！我们这‘戏弄’在东西市可是独一份。全不似他们弄两个歌姬咿咿呀呀的，都没几个人听……” ②
像这种戏剧小品形式的席间表演，在此时不是没有，只是大多都在权贵豪富之家的宴会上，而东西市的酒肆，有些会请平康歌姬来弹唱揽客，邵杰说的便是这个。
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